Eskişehir, yalnızca tarihi güzellikleri ve modern şehir yapısıyla değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de öne çıkar. Çibörekten Balaban Köfteye, Met Helvasından Göbete’ye kadar birçok lezzet, bu şehri gastronomi meraklıları için eşsiz bir destinasyon haline getirir. Eğer “Eskişehir’de ne yenir?” diye merak ediyorsanız, sizin için hazırladığımız Eskişehir lezzet turu rehberi tam size göre!
1. Çibörek
Eskişehir’in simgesi haline gelen çibörek, Tatar mutfağından şehre kazandırılmıştır. Ustalar ince hamurun içine kıyma ve soğan koyar, ardından yağda kızartır. Şehirde birçok mekân çibörek sunar; en meşhur adresler arasında Papağan Çibörek ve Kırım Tatar Çibörek Evi bulunmakta.
2. Balaban Köfte
Bol yoğurt, tereyağı ve özel sos ile servis edilen Balaban Köfte, Eskişehir mutfağının en doyurucu yemeklerinden biridir. Özellikle Abdüsselam Balaban ve Köfteci Yusuf’un Eskişehir şubeleri bu lezzeti denemek için ideal adreslerdir.
3. Met Helvası
Eskişehir’in tatlı denince ilk akla gelen lezzeti Met Helvasıdır. Yumuşak kıvamı ve hafif tadıyla şehirden ayrılmadan önce mutlaka tadılması gerekir. Hediyelik olarak da sıkça tercih ediliyor.
4. Boza
Eskişehirliler, kış aylarının vazgeçilmezi olan bozayı sıcak bir gelenek olarak yaşatır. Özellikle Karabağ Bozacısı, bu içeceği tatmak için doğru adreslerden biridir.
5. Kuzu Sorpa
Eskişehir mutfağının çorba çeşitleri arasında en bilinenlerden biri Kuzu Sorpadır. Et suyuyla hazırlanan bu besleyici çorba, soğuk günlerde içi ısıtır.
6. Yufkalı Büryan
Hamur işi sevenler için Eskişehir mutfağının en özel tatlarından biridir. İnce yufkanın arasına et konularak hazırlanan bu yemek, özellikle bayramlarda sofralarda yer bulur.
7. Göbete
Tatar mutfağından gelen bir diğer lezzet Göbete, kat kat açılan hamurun içine kıyma, patates veya tavuk eklenerek yapılır. Doyurucu ve ev yapımı tadı ile ünlenmiştir.
8. Acı Gıcı
Baharatlı ve acı sevenler için Acı Gıcı, Eskişehir’e özgü farklı bir lezzettir. Özellikle kış aylarında sofralarda sıkça tercih edilir.
9. Pide ve Börek Çeşitleri
Eskişehir’de fırın kültürü oldukça yaygındır. Tandır ekmeği, çeşitli börekler ve pide çeşitleri şehir mutfağının günlük vazgeçilmezlerindendir.
10. Pino Burger
1970’lerden beri Eskişehirlilerin hayatında olan Pino Burger, öğrenci şehrinin ikonik fast-food mekânıdır. Çibörek ve köftenin yanında modern bir alternatif arayanlar için vazgeçilmezdir.
11. Kahvaltı Durakları
Eskişehir’de özellikle Odunpazarı bölgesindeki tarihi konaklar, geleneksel serpme kahvaltılarıyla ünlüdür. Yöresel peynirler, bal, kaymak ve sıcak börek çeşitleri kahvaltı sofralarını zenginleştirir.
12. Tatlıcılar
Met helvası dışında şöbiyet, baklava ve ev yapımı tatlılar da Eskişehir’in ünlü tatlıcılarında bulunabilir. Özellikle öğrenciler ve turistler bu tatlıları öğleden sonra çay keyfiyle tercih eder.
13. Öğrenci Lezzetleri
Öğrenci şehri olan Eskişehir’de uygun fiyatlı yemek seçenekleri de oldukça fazladır. Tantuni, kumpir, dürüm ve çiğ köfte mekânları her köşe başında bulunur.
Eskişehir’de Gurme Deneyimi
Eskişehir mutfağı, Tatar kültüründen Anadolu’ya uzanan köklü bir geçmişe sahiptir. Öncelikle Çibörek ve Balaban Köfte gibi ikonik lezzetler, Met Helvası ve Boza gibi geleneksel tatlarla birleşerek ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim sunar.
Bunun yanında, eğer Eskişehir’e yolunuz düşerse bu listedeki lezzetleri mutlaka denemelisiniz. Sonuç olarak şehrin kültürünü ve ruhunu keşfetmenin en güzel yolu, mutfağını tatmaktır.
Son olarak Eskişehir’de gezilecek yerlere göz atmak isterseniz.
